食物中毒定義衛生局

Q1：什麼是食品中毒？A：二人或二人以上攝取相同的食品而發生相似的症狀，則稱為一件食品中毒案件。如因肉毒桿菌毒素而引起中毒症狀且自人體檢體檢驗出肉毒桿菌 ...,依美國疾病管制中心所採用之定義：.二人或二人以上攝取相同之食物而發生相似之症狀，並且自可疑的食餘檢體及患者糞便、嘔吐物、血液等人體檢體，或者其它有關環境檢 ...,依流行病學及美國疾病防治中心採用之定義，即二人或二人以上攝取相同的食品，發生相同的症...

參考資訊如下
食品中毒Q&A

Q1：什麼是食品中毒？ A：二人或二人以上攝取相同的食品而發生相似的症狀，則稱為一件食品中毒案件。 如因肉毒桿菌毒素而引起中毒症狀且自人體檢體檢驗出肉毒桿菌 ...

常見問答

依美國疾病管制中心所採用之定義：. 二人或二人以上攝取相同之食物而發生相似之症狀，並且自可疑的食餘檢體及患者糞便、嘔吐物、血液等人體檢體，或者其它有關環境檢 ...

衛生局-認識食品中毒

依流行病學及美國疾病防治中心採用之定義，即二人或二人以上攝取相同的食品，發生相同的症狀，並且自可疑的食餘檢體及患者糞便、嘔吐物、血液等人體檢體，或者其他有關環境 ...

淺談食品中毒

食品中毒被定義為2人或2人以上攝取相同的食物並發生相似症狀，就可稱為“食品中毒”，通常會分成細菌性食品中毒、天然毒素食品中毒、化學性食品中毒等3類， ...

食品中毒常見問與答

7 個月前 — A：常造成食品中毒的主要原因有食品加熱處理不足、食品未妥善保存、食品調製後在室溫下放置過久、生食與熟食交叉污染、烹調人員衛生習慣不良、調理食品的 ...

食品中毒定義及常見問與答

2 年前 — 二人或二人以上攝取相同的食品而發生相似的症狀，稱為一件食品中毒案件。 因肉毒桿菌毒素而引起中毒症狀且自人體檢體檢驗出肉毒桿菌毒素，或由可疑的食品 ...

食品安全與預防食品中毒相關知識

食品中毒名詞解釋：即2人或2人以上於一定期間內攝取相同食品，發生相同症狀，並且自可疑的食餘檢體及患者糞便、嘔吐物、血液等人體檢體，或者其他有關環境檢體（如空氣、水 ...

南投縣鹿谷鄉衛生所

食品中毒定義：二人或二人以上攝取相同的食物而發生相似的症狀，則稱為一件「食品中毒」；但因攝食肉毒桿菌素或急性化學性中毒而引起，雖僅有一人亦被視為一件食品中毒。

食品中毒定義

一、食品中毒(Foodborne outbreak)： 二人或二人以上攝取相同的食品而發生相似的症狀，稱為一件食品中毒案件。 · 二、病因物質(Etiologic agent)： 係指引起疾病發生之原因 ...

認識食品中毒